てふてふさんぽ 
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台湾旅行2日目！
台湾の朝ご飯といえば定番の豆乳スープ「鹹豆漿（シェンドウジャン）」
宿泊先のホテル・シーザーメトロ台北から龍山寺へと向かう途中にある「永和四海豆漿大王（萬華店）」さんへ
地元の方にも人気の朝食専門店です
【台湾】シーザーメトロ台北ホテルは綺麗で快適♪台北駅からも龍山寺などの観光エリアにも近くて便利
台湾で朝食を食べるならまずこれは食べておきたいよね、と名前が上がる台湾の朝食の定番メニュー「鹹豆漿」
「鹹豆漿（xián dòujiāng）」は “シェンドウジャン” と読みます
「鹹豆漿（シェンドウジャン）」は台湾や中国の伝統的な朝食メニューで、塩味の温かい豆乳スープ
- 鹹：しょっぱい
- 豆漿：豆乳
という意味らしいので直訳するとしょっぱい豆乳ですね
塩味の豆乳スープと言われても、それはお腹にたまるのか？って思いますよね
「鹹豆漿（シェンドウジャン）」は豆乳を温める際に、調味料で味を整え、さらにお酢を加えて豆乳を凝固させて豆腐のようなやわらかい固まりを作るのだそう
んでここに刻んだピクルスとか青ネギ、干しエビ、揚げパンなどをトッピングするのです
台湾の定番朝メニューですが、お店によって味も異なるし、トッピングの組み合わせでバリエーションも豊富なのでいろんなお店で「鹹豆漿（シェンドウジャン）」を食べ歩いてみるのも楽しいかもですね
台湾の家庭の味みたいなものかな
日本だとこれに近いのはお粥？になるのかな？
台湾では朝ごはんを外で食べるのが一般的
ということで台湾の朝ご飯におすすめのメニューは色々あります
- 蛋餅（ダンピン）…卵と薄いクレープ生地で作られたオムレツのような料理
- 小籠包…日本でも人気の小籠包
- 大餅包小餅（ダービンバオシャオビン）…大きなパンの中に小さな餅や具材を詰めた料理。クリスピーで香ばしい外側と、もちもちした内側が特徴
- 蘿蔔糕（ローポーガオ）…すりおろした大根と米粉で作られたお餅を蒸し焼きにした大根もち
- 油條（ヨウティヤオ）…長い揚げパンで、豆乳と一緒に食べることが多く、鹹豆漿にトッピングとしても使われる
- 燒餅（シャオビン）…ごまをまぶしたパン。肉や野菜などを挟んでサンドイッチのようにして食べることも
- 鹹豆漿（シェンドウジャン）…塩味の温かい豆乳スープ
- 米粉湯（ミ―ファンタン）…ビーフン入りのスープ
などなど他にも色々美味しそうな台湾の伝統的な朝食があるのです
台湾の朝食は朝市や屋台、朝食専門店などで気軽に楽しめるので、台湾旅行に来たら朝食は外で楽しんでみたいですね♪
ポチップ
台湾の朝食・鹹豆漿（シェンドウジャン）を食べるべく訪れたお店は「永和四海豆漿大王（萬華店）」さん
台湾の人気観光地・龍山寺の近くにあり、シーザーメトロ台北ホテルからも歩いて数分という場所
永和四海豆漿大王（萬華店）は24時間営業
通りには美味しそうな揚げパンがずらりと並ぶ
「永和四海豆漿大王（萬華店）」さんはなんと24時間営業の朝食専門店なのだそう
24時間営業ってすごいな
なので早朝だろうが深夜だろうがいつでも朝食メニューが食べられるという
地元の方に人気のお店で、地元の方がたくさん朝食を買いに来られてました
お店の奥にテーブルがあるのでお店で食べることもできます
地元の人はほぼほぼテイクアウトして行ってたな〜
朝食を買って仕事に行くのかな？
台湾の定番朝食メニューが豊富
「永和四海豆漿大王（萬華店）」さんは、台湾の定番朝食メニューの鹹豆漿（シェンドウジャン）をはじめ、
- 豆漿（豆乳）
- 蛋餅（卵を使ったクレープのような料理）
- 油條（長い揚げパン）
- 小籠包
- 蘿蔔糕（大根餅）
- 燒餅（ごまをまぶしたパン）
など、台湾の伝統的な朝食メニューがあります
しかもリーズナブル！
まずは押さえておきたい鹹豆漿（シェンドウジャン）と燒餅をいただきました
お店には英語ができる娘さん？とおじさんがいました
あと観光客の方も結構来られるからか、日本語のメニューもありました
辛いのが大丈夫かどうかも聞いてくれて、最後にかけるラー油？の量を調節してくれました
お店の奥のテーブルでいただいてたら、ひっきりなしにお客さん来ますね〜
鹹豆漿（シェンドウジャン）、美味しいわぁ
豆乳なので優しい味わいで朝にぴったり
そしてラー油の辛味が食欲をそそる
疲れた日の翌日とか飲んだ後とかにも良さそうだな
奥のテーブルの横は調理場？みたいでお店のおばちゃんが仕込んでた
ちょうどパンが焼き上がったところみたいで香ばしい匂いがしてた
ちょっと小籠包も気になったな〜
あ、ちなみに鹹豆漿（シェンドウジャン）は35台湾ドル（約160円）でした、安っ
ポチップ
屋台やお店で朝食をテイクアウトしていくこともできますが、注意点が1つ
台湾では公共交通機関での飲食はNGなのです
バスや地下鉄（MRT）では飲食が禁止されていて、改札口の黄色のラインを超えたエリアは一切の飲食が禁止！
ガムを噛んだり水を飲んだりもできないので要注意です
違反すると罰金が課される可能性があるので気をつけましょう
朝食や飲食をテイクアウトする際は、台湾のルールを守って、美味しく楽しくいただきましょう
ポチップ
| 名称 | 永和四海豆漿大王・萬華店（Yong He Si Hai Dou Jiang Da Wang – Wanhua） |
| 所在地 | 108 台湾 Taipei City, Wanhua District, Kangding Rd, 320號1F |
| 営業時間 | 24時間 |
| 定休日 | 無休 |
| アクセス | 台北駅から龍山寺駅下車徒歩約4分 |
| TEL | +886 2 2302 7995 |
- 2024年4月に訪問した際の内容です。営業形態、営業時間や定休日が表記と異なる場合がありますので、ご利用の際は必ず事前にご確認ください。
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