てふてふさんぽ 
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知り合いが、「前から気になってたの買ってきたし、食べよ〜♪」ということで遠慮なくご相伴に預かったのは、『グルテンフリーの米粉パン』
これがなんとサクサクもっちりで美味しかったんですよ〜♪( ´▽｀)
見た目はパンというより、マフィンみたいですね。
つい早く食べたくて写真を撮るのがおざなりになってしまった*1ゞ
上に乗ってるのは黒豆っぽく見えるけど、レーズンです。
あ、いやオーガニックレーズンです！
冷凍保存してあったので、まずは解凍。
で、その後の調理法？というか温め方？は２種類あって、
「カリッと」派か「ふわふわ」派かで変わります。
どっちであっためるにしろ、中はモチモチらしいので、
「カリッとにしよーよ」
ということでカリッとで食することに。
「カリッとした食感を楽しむなら」
解凍後（あ、自然解凍がいいみたいですよ）、トースターで3〜5分焼く。
その後余熱で5分ほどトースター内に置いておく。
そーすることでしっかりパンの中心まで温まるんだそう。
「やわらかい食感を楽しむなら」
蒸し器orレンジ。
レンジで加熱する時は霧吹きで水をかけておくと固くなりにくいんだって。
こんな感じでパックされてます。
冷凍保存できるのはありがたいけど、食べる時は自然解凍の方がふっくら美味しく食べられるから、食べたい時間を見て冷凍庫から出しておいた方がいいよ。
で、味は？
おいしい！
砂糖は使われてないんだけど、程よく甘みもある。
そして何と言っても外がカリッとしてるのに、中がもっちもちなんです！
米粉だからなのかな？
しっとりもしてるので、小麦粉のパンに慣れてるからか、
パン？
パン、なのか、な？
と何だか不思議な食感です。
お餅のようでもちでもないから、まぁ「米粉パン」なんですよ。
グルメリポーターじゃないからうまく伝えられないけど、おいしいよ。
材料にも結構こだわってるみたいだけど、そんなに高くないし。
ちなみに今回食したのはこれ。
ただ、まぁ個人的問題ですが、「歯根端切除」の痛みがまだあってね・・・
カプッとかぶりつきたいのに、痛くてそれができなくてちぎって食べなきゃいけなかったのが悲しかったなぁ・・・
あ、それでも前歯以外は問題ないから、「カリッと＆モチモチ」は味わえたよ！
でもどーせならかぶりつきたかった・・・
ポチップ
「グルテン」というのは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種のこと。
「グルテンフリー」ということは、「グルテン」が入っていないよってことだね。
グルテンは食物に弾力や粘りを出す働きがあるから、パン作りには欠かせないもの。
じゃぁなんでこの米粉パンにはグルテンが使われてないのかというと、実はこの「グルテン」人によっては摂取するとアレルギーを引き起こす可能性があるんだって。
あと、特にアレルギー体質じゃなくても、「グルテンフリー」の食生活にしたら健康や肌にいいらしい。
人気モデルのミランダ・カーや男子テニスのジョコビッチがグルテンフリーの食事をしているということでも注目を集めているんだって。
知らんかったなー。
このグルテンフリーの米粉パンは、「フルーツ酵素エキスできれいになるレシピ81」の著者で、ナチュラルスイーツプランナーの小林順子さんが作ってます。
小林さんのプロフィールはこちらへ。
小林さんが運営する店舗「WAGOME」で買えます。
WAGMEとは、
日本のおいしいお米（＝和米）、国産コシヒカリ100％米粉を使ったグルテンフリー・無添加・天然酵母米粉パンのお店です。
WAGOMEの全てのパンには小麦・小麦グルテン・増粘剤など 添加物は一切使っていません。
また基本となるパン生地にはアレルギー表示義務７品目（小麦・卵・乳・そば・エビ・カニ・ピーナッツ）も使用しておりません。
カラダにやさしい素材を使い、ひとつひとつ手作り。
外はカリッと、中はもっちり。 米粉ならでは、これまでにない食感をお楽しみください!
“和”のお米、日本の食文化の“和”、WAGOMEを通してみなさんとのご縁の“和“がひろがっていけばと思っております。
WAGOMEさんの場所
- 金沢市駅西新町1丁目4-1 ロイヤルコート駅西105
- 営業時間 10:00-17:00（パンが売切れ次第終了）
- http://wagome.net
金沢まで遠い〜という方！
通販もされているので、楽天やAmazonでも買えますよ〜ヽ( ´￢`)ノ
ちなみにこのグルテンフリーの米粉パンは知人からの依頼がきっかけで作ることになったんだって。
材料や配合など試作を何度も繰り返して、なんと完成までには1年もかかったって！
すごいね。
そりゃおいしいはずだよ。
朝食がパン派の人も米粉の食パンあるし、ご飯派の人も、見た目はパンでも中身は米粉だからちょっと試してみてもいいんじゃないかな？
個人的には次は、「抹茶＆オーガニックチョコ」が気になるな〜。
これなら間食に食べてもいいよねー(๑´ڡ`๑)
ポチップ
